小花一吃货友女说：“广艺后门那家全家老友粉，你们怎么都没发现呢？味道ging哦”

接到信号 立马探店

全家老友粉店在星湖南一里的中间地段，不难找。招牌显目，是白底搭配藏蓝色的大字。在一排招牌中就数他们家的招牌简洁、小清新。

在店门口，是那股味道，没错了。经过爆炒后的酸笋和辣椒散发出浓浓的酸辣味，光闻味道就控制不住寄几迈开的腿。

店算小的，十来平米，简单的座椅，正午时分是满座的景象。老板告诉小花，午饭时间是一天中最忙的时候。小花去晚了也还是几乎满座的，食客大多数都是中年人。知道小花的的来意，食客们也很自豪地说：“他们家的粉味道不错，已经吃几年了。”

店里大大的标语实在太吸睛了，“想吃就吃 南宁人自己的米粉”。老板是地地道道的南宁人，手艺虽不是传承下来的，但也是经过拜师学艺后慢慢研究改良出来的。

要尝味道 点招牌老友猪杂粉 

老板给小花点了一份招牌老友猪杂粉，拿着小票，往排队板上一钉，就开始等待美味，不停地咽口水。

老友粉要煮得好吃，火候就一定要掌握好，步调不能乱。先把蒜末、豆豉、辣椒等用急火爆香，再把肉类放进去爆炒，然后注入汤，最后把粉放进去。

粉一上桌，第一印象，那就是“份量太足了”！二两的粉在其他店应该是三两了吧，肉也很多。粉里除了猪肝、粉肠等杂外，还有一坨坨的肉沫。

虽然老友味吃来吃去都是酸笋、豆豉、辣椒、蒜米爆香出来的东西，但是只有资深老友才能吃出里面细微的道道。全家老友粉味道偏酸甜，微辣，每一口粉都有一股自然而然的回甘。

老板说，他们家的汤是用筒骨经过一晚上熬制，调味品简单到只有厨房常见的几种，难怪这股香甜那么纯粹。

新鲜的生料用秘制酱料腌制，每种肉一口下去，又鲜又脆，毫无腥臊味。猪肝鲜嫩香甜，粉肠脆脆弹弹，有嚼劲，带点油脂口感棒极了。

碎肉沫应该是他们家的特色了，一口下去味道十足，偏甜的口感，肉香四溢。一坨坨的怎么都吃不够，越吃越香甜。

全家老友粉味道算是中规中矩，不是那么重口味。豆豉不仔细看都看不到几颗，味道偏清淡一些。酸笋也不是酸得掉牙，夹起一夹，吃掉也只是丰富粉的酸味，开胃，不冲鼻。

不仅分量超足，味道也赞！酸和辣巧妙的结合在一起，粉很入味，一口粉，一口料，再小嘬一口汤，又酸又辣，瞬间爽歪歪！这里的老友粉没有西红柿和青菜，这样才是传统老友粉的标配哦。

开店七年了，据说广艺有几位老师每天都会来吃。除了汤粉，店里的老友面、老友炒粉也是巨受欢迎！小花心目中好吃的老友粉又多添了一个新成员。