钉民视觉||《在丹凤有一种美食叫:路边摊》

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楼主 2018-12-13 13:27:53
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《有一種美食叫:路邊攤》

攝影、撰文:張釘民

我是土生土長的丹鳳人,雖去青海三十余年,然,葉落歸根心裏安祥愉悅,我對家鄉有眾多的思念,而路邊攤對我兒時的懷念起到了舉足輕重的作用。

那時放學回家騙父母得來的少許零錢是吃路邊攤的主要經濟來源,那時的路邊攤有水泉薜喜叔的綠豆凉粉、我每次端起那獨特的小黑碗,閉上眼睛先聞一聞那香噴噴的酸酸的醋與白色的蒜汁、油泼辣子再與綠豆涼粉拌在一起的混合味瞬間,從鼻腔進入我的大腦,然後是心臟,再到靈魂裏,那味道不管我走多遠、離開多長時間還是那麼的熟悉,就像我家門前的那顆小樹一樣,長在我的心裏,至今念念不忘,還有涼粉攤上弄鹽的小玩意兒非常特別,它是用年久的小銅錢中間插一小木棍,每次給你往涼粉碗裏擼鹽,神就神在薜叔他不管怎麼擼,而你每碗涼粉的鹽都放的恰到好處、剛剛好!還有那炒油粉、油茶、甄糕⋯⋯再後來的路邊攤放一張小木桌,幾個凳子擺上,我們一幫狐朋狗友在攤上諞著天南海北、給學校女同學起外號、傳同學之間的桃色新聞⋯⋯那些年,路邊攤幾乎成了我們這一代人的情報交換場所,不知不覺路邊攤的美食變成了少年時代的一種念念不忘的美食文化,一直牽掛著我們這一代人的心靈,身在異鄉時,每每抬頭望明月,低頭流口水⋯⋯

再看看眼前的孩子們,經濟寬裕,條件優越,路邊攤的種類繁多可供自由選擇,單從這一點上看丹鳳這幾年的變化很大、很快!我看著路邊的情景種種,心裏感慨萬千⋯⋯


2017年12月17日晚

於陝西丹鳳廣場南路家中  窗前



付家牛筋面

付家米線

等待油炸的牛筋面

月牙餅夾饃

三鮮炸串

小煎餅

小籠包、菜湯牛筋面

張家丸子湯

麻辣串串

五香擼串

山東串串

炕小土豆

長沙臭豆腐

鐵板豆腐

串炸夾饃

清素煎餅

烤餅、烤火腿、烤面筋、

李家燒雞

鐵板魷魚

純手工元宵

枰給你稱的高高的

下酒涼菜

辣滴美

麻滴香

關中油茶

烤紅薯


记录社会百态,感受市井生活

作者簡介

張釘民,男,漢族,大學文化程度,中共黨員,陝西丹鳳人,國家公務員,已退休現定居丹鳳。中國民俗攝影家協會會士(2008年至今);青海省攝影家協會會員;陝西省民俗攝影家協會會員;陝西省攝影家協會會員。

 一九七四年元月參加工作,先後在陝西丹鳳、青海省格爾木市工商局工作,時任格爾木市工商局商標廣告、經濟合同科科長等職務;曾任《青海工商報》格爾木通聯站站長、記者。自幼酷愛攝影,從15歲便獨立攝影至今,幾十年的攝影實践形成了自己獨特的攝影風格,擅長紀实、人物、風景、微距的拍攝,很多作品先後在青海、國家很有影響力的攝影雜誌和攝影大賽中發表并榮獲大獎。    

2002年由中國文聯出版社岀版發行《西部情韻》張釘民攝影作品專集;2016年本人攝影作品應邀參加中國平遙國際攝影大展。 

作者聯糸方式:139 0979 9999 。



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